Вызовы и перспективы развития китайской гастрономической дипломатии в России
(Стр. 138-146)
Подробнее об авторах
Маркушина Наталья Юрьевна
доктор политических наук, доцент; профессор, кафедра мировой политики, факультет международных отношений
Санкт-Петербургский государственный университет
г. Санкт-Петербург, Российская Федерация Жань Жуй аспирантка, кафедра мировой политики, факультет международных отношений; Санкт-Петербургский государственный университет; г. Санкт-Петербург, Российская Федерация
Санкт-Петербургский государственный университет
г. Санкт-Петербург, Российская Федерация Жань Жуй аспирантка, кафедра мировой политики, факультет международных отношений; Санкт-Петербургский государственный университет; г. Санкт-Петербург, Российская Федерация
Нажимая на кнопку купить вы соглашаетесь с условиями договора оферты
Аннотация:
Статья направлена на анализ роли китайской гастрономической дипломатии в укреплении российско-китайских отношений через призму ее основных форм: ресторанной культуры, фестивалей и перекрестных проектов. Доказано, что ключевыми проблемами являются экзотизация кулинарного контента, недостаточная глубина культурной транслируемости и дисбаланс между событийными и образовательными форматами. Решение требует создания транснациональных институтов (кулинарные центры двойного наставничества), цифровых платформ с VR-технологиями и сети «культурных переводчиков». Выводы подчеркивают необходимость перехода от демонстрации «китайскости» к со-творчеству кулинарных нарративов, интегрирующих традиционные ценности в локальный контекст.
Образец цитирования:
ОБРАЗЕЦ ЦИТИРОВАНИЯ: Маркушина Н.Ю., Жань Жуй. Вызовы и перспективы развития китайской гастрономической дипломатии в России // Социально-политические науки. 2026. Т. 16. № 1. С. 138-146. DOI: 10.33693/2223-0092-2026-16-1-138-146. EDN: KJOGGB
Список литературы:
Ван Линген, Ван Лей, Чжун Линьшэн. Резюме исследования потребления продуктов питания в сфере внутреннего и зарубежного туризма // Прогресс в географической науке. 2017. № 36 (4). С. 513–526.
Дятлова Е.В. Китайский общепит в процессе этнизации городского пространства (на примере Иркутска) // Известия Иркутского государственного университета. Серия: Политология. Религиоведение. 2014. № 10. С. 166–179.
Королев В.А., Кудрявцева С.С. «Мягкая сила» современной Японии: опыт и направления развития // Вестник международных организаций: образование, наука, новая экономика. 2013. № 9(2). С. 191.
Кривохиж С.В. «Мягкая сила» и публичная дипломатия в теории и внешнеполитической практике Китая // Вестник Санкт-Петербургского университета. 2021. № 3. С. 103–113.
Пустарнакова А.А. Репрезентация этнических «Других» в городском пространстве // Вестник Самарского государственного университета. 2007. № 1 (51). С. 41–49.
Серто М. де. Изобретение повседневности. 1. Искусство делать / пер. с фр. Д. Калугина, Н. Мовиной. СПб.: Издательство Европейского университета в Санкт-Петербурге, 2013. 330 с.
Шевель И.П. Кулінарні дипломатичні конфлікти як зброя сучасної світової політики // Міжнародні відносини: теоретико-практичні аспекти. 2019. № 4. С. 286–295.
Чжан Мэнмэн. Развитие гастрономического туризма в Китае // Международные отношения: история, теория, практика: материалы ХII научно-практической конференции молодых ученых факультета международных отношений Белорусского государственного университета. Минск: Белорусский государственный университет, 2022. С. 342–346.
Chapple-Sokol S. Culinary diplomacy: Breaking bread to win hearts and minds // The Hague Journal of Diplomacy. 2013. No. 8. Pp. 161–183.
DeSoucey M. Gastronationalism: Food traditions and authenticity politics in the European Union // American Sociological Review. 2010. No. 75 (3). Pp. 432–455. DOI: 10.1177/0003122410372216.
Rockower P.S. Recipes for gastrodiplomacy // Place Branding and Public Diplomacy. 2012. No. 8. Pp. 235–246. DOI: 10.1057/pb.2012.17.
Solleh F.M. Gastrodiplomacy as a soft power tool to enhance nation brand // Journal of Media and Information Warfare. 2018. No. 7. Pp. 161–199.
Дятлова Е.В. Китайский общепит в процессе этнизации городского пространства (на примере Иркутска) // Известия Иркутского государственного университета. Серия: Политология. Религиоведение. 2014. № 10. С. 166–179.
Королев В.А., Кудрявцева С.С. «Мягкая сила» современной Японии: опыт и направления развития // Вестник международных организаций: образование, наука, новая экономика. 2013. № 9(2). С. 191.
Кривохиж С.В. «Мягкая сила» и публичная дипломатия в теории и внешнеполитической практике Китая // Вестник Санкт-Петербургского университета. 2021. № 3. С. 103–113.
Пустарнакова А.А. Репрезентация этнических «Других» в городском пространстве // Вестник Самарского государственного университета. 2007. № 1 (51). С. 41–49.
Серто М. де. Изобретение повседневности. 1. Искусство делать / пер. с фр. Д. Калугина, Н. Мовиной. СПб.: Издательство Европейского университета в Санкт-Петербурге, 2013. 330 с.
Шевель И.П. Кулінарні дипломатичні конфлікти як зброя сучасної світової політики // Міжнародні відносини: теоретико-практичні аспекти. 2019. № 4. С. 286–295.
Чжан Мэнмэн. Развитие гастрономического туризма в Китае // Международные отношения: история, теория, практика: материалы ХII научно-практической конференции молодых ученых факультета международных отношений Белорусского государственного университета. Минск: Белорусский государственный университет, 2022. С. 342–346.
Chapple-Sokol S. Culinary diplomacy: Breaking bread to win hearts and minds // The Hague Journal of Diplomacy. 2013. No. 8. Pp. 161–183.
DeSoucey M. Gastronationalism: Food traditions and authenticity politics in the European Union // American Sociological Review. 2010. No. 75 (3). Pp. 432–455. DOI: 10.1177/0003122410372216.
Rockower P.S. Recipes for gastrodiplomacy // Place Branding and Public Diplomacy. 2012. No. 8. Pp. 235–246. DOI: 10.1057/pb.2012.17.
Solleh F.M. Gastrodiplomacy as a soft power tool to enhance nation brand // Journal of Media and Information Warfare. 2018. No. 7. Pp. 161–199.
Ключевые слова:
гастрономическая дипломатия, мягкая сила, культурные коды, гибридизация традиций, российско-китайское сотрудничество, межкультурная коммуникация.
